Offre d’emploi à Rabat chez The Ritz-Carlton

The Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam recrute un Restaurant Manager à Rabat, en temps plein. Le poste s’adresse à un profil expérimenté en restauration et hôtellerie, capable de piloter les opérations quotidiennes d’un restaurant selon les standards exigeants du luxe. The Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam fait partie du portefeuille Marriott International et incarne les standards les plus élevés de l’hôtellerie de luxe à l’échelle mondiale. L’établissement s’appuie sur la culture des Gold Standards de The Ritz-Carlton, fondée sur l’élégance du service, la discrétion, la qualité irréprochable et la création d’expériences mémorables pour chaque client. Dans ce cadre, l’hôtel renforce ses équipes en recrutant un Restaurant Manager pour superviser les activités de restauration, des bars et du room service lorsque cela s’applique. Le poste a pour objectif d’assurer la qualité de service, la performance opérationnelle et la satisfaction des clients, tout en encadrant les équipes et en veillant au respect des standards de l’enseigne.

Superviser et gérer les opérations quotidiennes du restaurant. Encadrer les équipes et assurer la continuité des opérations en cas d’absence de certains collaborateurs. Maintenir les standards de service et de sanitation dans les espaces de restauration, les bars et le room service. Ajuster les effectifs selon les besoins opérationnels, la qualité de service attendue et les objectifs financiers. Accompagner les équipes par le leadership, la formation et le coaching au quotidien. Définir les priorités, organiser le travail et assurer le suivi de la productivité. Veiller au respect des politiques, procédures et normes applicables à la restauration. Garantir le respect des règles de sécurité alimentaire, de manipulation des aliments et de conformité réglementaire. Suivre la qualité de l’expérience client du point d’accueil jusqu’au départ. Traiter les réclamations clients et mettre en place les actions correctives nécessaires. Renforcer la satisfaction et la fidélisation des clients à travers une présence active sur le terrain. Participer à l’amélioration continue de la qualité du service et des résultats opérationnels. Suivre les besoins de formation des équipes et contribuer à leur montée en compétence. Superviser certains aspects financiers du département, notamment les achats et le paiement des factures. Assister les équipes de salle pendant les périodes de forte activité.

Le poste s’adresse à un profil capable d’évoluer dans un environnement haut de gamme, avec une forte culture du service et de la gestion opérationnelle.

Être titulaire d’un High School diploma ou GED avec 4 ans d’expérience en restauration, hôtellerie ou domaine connexe. Ou disposer d’un diplôme de deux ans en gestion de la restauration, hôtellerie, administration des affaires ou domaine équivalent, avec 2 ans d’expérience dans un secteur similaire. Avoir une expérience confirmée dans la gestion d’équipe en restauration. Présenter de solides compétences en communication et en leadership. Savoir maintenir des standards de service élevés dans un environnement exigeant. Être capable de gérer la satisfaction client, la performance des équipes et les objectifs opérationnels. Faire preuve de rigueur, d’exemplarité et d’un bon sens de l’organisation.

Le poste est basé à Rabat, au The Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam, KM 9 Avenue Mohammed VI. Postulez ici

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